いなほ農園｜媛っこ地鶏｜丸売り｜部分売り｜愛媛県八幡浜市

若鶏のソテー・マレンゴ風

2009-06-11T06:27:30Z

仙味エキス㈱研究開発部様にご協力を頂き、いなほ農園の媛っこ地鶏を使った「若鶏のソテー　マレンゴ風」の料理レシピを作っていただきました。

ご家庭で是非お試しください。

■若鶏のソテー・マレンゴ風の作り方

①媛っこ地鶏もも肉を一口大に切り、塩・故障を振ります。

②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①を焼きます。
　片面に焼き色がついた段階でニンニクを加え、鶏肉をひっくり返し、そのまま焼きます。

③両面に焼き色がつけば油を切り、白ワインを加え煮詰めます。
　その後、トマトソースを加え、鶏肉に火が通り、なじむ程度に約5分間煮込みます。

■付け合せの作り方

【マッシュルームのバターソテー】

マッシュルームをトゥルネギにはぎ（飾りはぎ）、バターソテーします。
塩コショウをして白ワインを少々振って火を通します。

【玉ねぎのリング揚げ】

玉ねぎを１ｃｍ幅の輪切りにし、玉ねぎの輪1つずつにばらします。
打ち粉をしてベニエ生地をつけ、油で揚げます。

【揚げ卵】

卵はあらかじめ器に割って入れておきます。
フライパンに多めの油（５ｍｍ程たまる位）を入れて熱し、フライパンを傾け卵を入れます。
白身で黄身を包み込むように端でまとめながら火を通します。
表面はきつね色、中身は半熟の状態が理想的です。
揚がれば塩を振ります。

【茹でエビ】

本来はエクルヴィス（ザリガニ）を使用します。
無頭エビの背ワタを抜き、塩茹でします。
殻をはぎ、バターで温まるほどにソテーします。

■盛り付け

お皿の中央に鶏肉のトマトソース煮を盛りつけ、付け合せのマッシュルーム・玉ねぎ・揚げ卵・茹でエビを盛り付けてください。

焼きクルトン（食パンを型で抜いて乾燥焼きしたもの）を添えても美味しいです。

★材料（2人前）		★付け合せ
媛っこ地鶏もも肉	２枚	マッシュルームのバターソテー	6個
オリーブオイル	大さじ１	玉ねぎのリング揚げ	4個
塩・コショウ	適量	揚げ卵	2個
ニンニク（潰し）	2片	茹でエビ	4尾
白ワイン	５０ｃｃ
トマトソース	３００ｃｃ

地恵地楽定食ダイニング青空食堂（松山市）

2009-06-11T05:40:08Z

愛媛県松山市樽味・南久米で営業されている「地恵地楽定食ダイニング青空食堂」様を紹介いたします。

■媛っこ地鶏を使ったメニュー紹介

宇和海いなほ地鶏の蜂蜜ハーブグリル
宇和海いなほ地鶏と朝採れ愛媛野菜のココットオーブン焼き

■地恵地楽定食ダイニング青空食堂樽味店

住所	愛媛県松山市樽味2-2-35
電話番号	089-941-0831
営業時間	17：00～24：00
定休日	月曜（祝日・祝前日は営業）
席数	68名
駐車場	21台
URL	なし

■地恵地楽定食ダイニング青空食堂南久米店

住所	愛媛県松山市南久米255-1
電話番号	089-976-0934
営業時間	11：00～14：30、17：00～23：00
定休日	月曜（祝日・祝前日は営業）
席数	調査中
駐車場	有り
URL	なし

媛っこ地鶏（部分売り）

2009-06-10T06:33:13Z

血抜き処理及び羽毛処理をした媛っこ地鶏を部位ごとに部分解体して販売しております。

ガラ、内蔵も同梱できますので、必要な方はご注文時にお申込下さい。

送料、代引き手数が別途必要となります。

※商品の配送は、クールペリカン便にてお送りいたします。

【送料の目安】

北海道	北海道	1,680	+代引き手数料
北東北	青森・秋田・岩手	1,260
南東北	宮城・山形・福島	1,260
関東	茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨	1,050
信越	長野・新潟	1,050
北陸	富山・石川・福井	950
中部	静岡・愛知・岐阜・三重	950
関西	京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫	840
中国	岡山・広島・山口・鳥取・島根	840
四国	香川・徳島・高知・愛媛	740
九州	福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島	840
沖縄	沖縄	1,260
※その他離島は別途料金がかかることがあります。

※詳細は、お問い合わせフォームまたは電話・FAXにてお問い合わせ下さい。
折り返しこちらからご連絡いたします。

※お問い合わせフォーム

(株)三瀬商店　いなほ農園
　　　電話：0894-22-1863　FAX：0894-22-1765

※特定商取引に関する表示

媛っこ地鶏（丸抜きタイプ）

2009-06-10T06:00:11Z

血抜き処理及び羽毛処理をした丸抜きタイプの媛っこ地鶏を１羽単位で販売しております。

※送料、代引き手数が別途必要となります。

※商品の配送は、クールペリカン便にてお送りいたします。

【送料の目安】

北海道	北海道	1,680	+代引き手数料
北東北	青森・秋田・岩手	1,260
南東北	宮城・山形・福島	1,260
関東	茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨	1,050
信越	長野・新潟	1,050
北陸	富山・石川・福井	950
中部	静岡・愛知・岐阜・三重	950
関西	京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫	840
中国	岡山・広島・山口・鳥取・島根	840
四国	香川・徳島・高知・愛媛	740
九州	福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島	840
沖縄	沖縄	1,260
※その他離島は別途料金がかかることがあります。

※詳細は、お問い合わせフォームまたは電話・FAXにてお問い合わせ下さい。
折り返しこちらからご連絡いたします。

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(株)三瀬商店　いなほ農園
　　　電話：0894-22-1863　FAX：0894-22-1765

※特定商取引に関する表示

居食楽房熱炎（大洲市）

2009-06-10T05:06:46Z

愛媛県大洲市東大洲居酒屋「居食楽房熱炎」様で、いなほ農園の媛っこ地鶏を取り扱われています。

熱炎様は、女性を中心とした若者に支持され、口コミでお客様がどんどん増えている大洲市では注目度No1の居酒屋です。

独自ブレンドの焼酎や媛っこ地鶏をはじめ、その他の一品料理・石焼き料理などのオリジナルメニューが大好評です。

刺身などの魚介類は八幡浜市場から直送されたもので、鮮度バツグンで最高においしいです。

ご飯系のメニューも大変豊富であるため、食事中心の家族で来られるお客様も増えています。

■媛っこ地鶏を使ったメニュー紹介

焼き鳥各種
鳥鍋
媛っこ地鶏のタタキ

■居食楽房熱炎アクセス情報

住所	愛媛県大洲市東大洲414
電話番号	0893-24-1771
営業時間	17時～24時
定休日	無休
席数	70席
駐車場	15台
URL	なし

媛っこ地鶏の本当のおいしさを多くの方に！

2009-06-05T04:55:00Z

いなほ農園は、愛媛県八幡浜市で宇和海からの心地よい風と降り注ぐ太陽とマイナスイオンいっぱいの空気の下、鳥たち本来の生活リズムを尊重しながら美味しくてたくましい媛っこ地鶏を育成しています。

媛っこ地鶏の育成作業は、第一線を退いた地域の高齢者の皆さんのご協力を頂き、【昔ながらの養鶏】に日々取り組んでおります。

また、鶏舎から出る鶏糞を使用し、無農薬野菜を栽培しながら丹精込めて育てています。

媛っこ地鶏の飼料には「媛っこ地鶏組合」指定の飼料以外に、生後４０日以降から出荷時（約１２０日以上）まで、地元でとれた「煮干いりこ」や「チリメンジャコ」と新鮮野菜などを与えております。

良い飼育環境の下、のびのびと育った「宇和海媛っこ地鶏」は、適度な歯ごたえとジューシーな旨み、ヘルシーな高級肉質です。

通常オスは３．５ｋｇ以上、メスは３．０ｋｇ以上で出荷しております。

是非ご賞味いただきまして忌憚のないご感想をいただけましたら幸いです。

株式会社　三瀬商店
代表取締役　三瀬泰介

いなほ農園
責任者　井伊敏郎

有名品種の交配により、程よい弾力と旨みを実現しました。

2009-06-05T04:18:01Z

いなほ農園の媛っこ地鶏は、「名古屋種」「愛媛系ロードアイランドレッド」「軍鶏（しゃも）」「ホワイトプリマスロック」等の有名品種を交配させることにより、コクと旨味を示す赤身の肉質、適度な脂ののりと豊かな肉汁、歯ごたえを実現しています。

バランスの良い旨味と食感で、肉は香りも強く、焼き鳥、天ぷら、唐揚げ、蒸し鶏、炒め物、地鶏鍋等、幅広い調理法でお楽しみいただけます。

媛っこ地鶏は、いなほ農園以外の鶏舎でも飼育されていますが、いなほ農園で育成した媛っこ地鶏はさらにおいしさをアップさせるための工夫を取り入れています。

≫いなほ農園媛っこ地鶏のおいしさの秘密とは？

いなほ農園の媛っこ地鶏は餌にもこだわっています。

2009-06-05T02:56:10Z

媛っこ地鶏の肉質および味を大きく左右する要因のひとつに、媛っこ地鶏に毎日与える「餌」があります。

いなほ農園では媛っこ地鶏に与える餌にもこだわっています。

宇和海の媛っこ地鶏は、生後40日以降、宇和海で獲れた「煮干しイリコ」「チリメンジャコ」と新鮮な野菜を与えて飼育しています。

媛っこ地鶏こだわりの餌（その１）

宇和海産煮干しイリコ

媛っこ地鶏こだわりの餌（その２）

宇和海産チリメンジャコ

媛っこ地鶏こだわりの餌（その3）

自家製新鮮野菜

宇和海を望む豊かな自然の中で育成

2009-06-05T02:01:19Z

弊社が育成している媛っこ地鶏の鶏舎は、宇和海を望むことができる愛媛県八幡浜市の八代パイロットファームにあります。

放置されたミカン山を購入し、1年間かけて開墾し、媛っこ地鶏の育成に適した環境に造成して作った鶏舎です。

媛っこ地鶏は豊かな自然環境と万全の設備の整った鶏舎ですくすくと育成されています。

媛っこ地鶏育成から出荷までの流れ

2009-06-04T02:38:19Z

媛っこ地鶏の育成から出荷までの流れを説明いたします。

■生後1日

今朝養鶏試験場で生まれて、午後鶏舎に運ばれてきたばかりのひよこたちです。
新しいもみ殻の上で元気よく動き回っています。

■生後30日頃

鶏舎にも慣れて給水器から流水を飲むことができるようになりました。

■生後60日頃

40日目から与えている野菜を美味しそうに食べています。
自分たちの生活のリズムをつかみつつあります。

■生後90日頃

食欲旺盛の時期で与えた餌は常に完食です。
「ちりめんじゃこ」「煮干しイリコ」がごちそうの様です。

■生後120日頃

この時期になると、軍鶏独特の精悍な顔つきになり、体重もオス4kg以上、メス3.5kg以上になります。
動きも悠然として我々にも近寄ってきます。

愛媛ウェブサービス

2009-05-11T07:44:46Z

いなほ農園のホームページを、ムーバブルタイプ４で制作していただいた愛媛県大洲市のホームページ制作会社様です。

≫愛媛ウェブサービス

媛っこ地鶏のホームページ制作開始！

2009-03-18T08:24:10Z

愛媛県八幡浜市の株式会社三瀬商店が運営管理している、いなほ農園の「媛っこ地鶏」のホームページを制作開始しました。

正式オープンまで今しばらくお待ち下さいませ。